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企業(yè)食堂承包教你瘦肉粥的做法？瘦肉粥是一道菜品，制作原料主要有豬瘦肉、大米、生菜等。能起到和胃補脾，潤燥養(yǎng)肺的功效，經(jīng)常食用可促進嬰兒智力的提高。瘦肉粥特別適合在秋天的時候做給寶寶吃，能起到和胃補脾，潤燥養(yǎng)肺的功效。
做法：

1.瘦肉切成絲或片，用少許嫩肉粉和生抽腌入味，皮蛋切成小粒，蔥切成蔥花備用；

2.砂鍋內(nèi)放入米和水，大火煮滾后，小火慢煮2~3個小時；

3.粥煮綿綢后（不見大顆粒米粒），倒入皮蛋粒，煮約5分鐘；

4.再倒入肉片，用筷子攪拌，待粥面滾開，肉色變白，加入適量鹽，撒上蔥花即可食用。

小訣竅：

1、吃時可淋幾滴麻油，或撒點白胡椒粉。

2、如果砂鍋煮粥麻煩，也可直接用米飯加水來煮，時間會縮短，或者用電高壓鍋來煮粥。