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超市蔬菜配送臍橙的貯藏方法有什么?

文章出處:公司動態(tài) 責(zé)任編輯:東莞市百潤祥膳食管理服務(wù)有限公司 發(fā)表時間:2021-04-12
  ?超市蔬菜配送臍橙的貯藏方法有什么?包裝與分級臍橙所用的貯藏保鮮包裝袋為市售專用的無色透明高壓聚氯乙烯薄膜袋。選用規(guī)格可視果實大小而定,一般用17×13厘米(0.6絲)、19×15厘米(0.6~1.0絲)兩種型號即可。
?超市蔬菜配
將果實裝袋后旋緊袋口,交頭處應(yīng)在臍部或蒂部。包裝時若發(fā)現(xiàn)病果、傷果一律剔除;果面有水的要抹干再包。另外,根據(jù)當?shù)刭忎N情況,果實包裝好借助分級板進行分級處理,大小分級規(guī)格以橫徑每差5毫米為一組距,以便銷售時按大小質(zhì)量論價,做到經(jīng)營標準化。臍橙使用薄膜袋包裝,果實損耗小,品味保存性能優(yōu),成本低,且能避免腐果相互感染。

果實包裝后按分級組別(規(guī)格)分別裝箱堆碼或散堆于庫內(nèi),散堆高度以37~45厘米為宜,裝箱(紙箱或竹筐)的可以堆5~6層。若無專用倉庫,可選用通氣性好的未裝農(nóng)藥化肥的平房即可。果實入庫貯藏前1~2周,庫房應(yīng)進行消毒。

常用40%的福爾馬林50倍噴灑庫房,或用硫磺密閉薰蒸2~3小時,然后通風(fēng)2~3天至無藥味時關(guān)門備用。入庫初期,除雨天、霧天外,應(yīng)晝夜打開所有通風(fēng)門窗,以盡快降低室內(nèi)濕度和溫度;12月至春節(jié)前后氣溫較低,可每隔2~3天通風(fēng)換氣一次,一般要加強防寒措施;開春后,庫溫隨之升高,白天應(yīng)密閉風(fēng)窗隔熱,而夜間和清晨應(yīng)開窗通風(fēng)降溫;3~4月要注意每隔15天翻果一次,撿出腐爛果實。

在采收后盡快將已分級的臍橙果實用800~1000倍的“鮮寶”或“特克多”藥液中浸1分鐘,撈出后,放在陰涼通風(fēng)處預(yù)貯1~2天,果面水份干后,再時進入貯藏室內(nèi)貯藏。將經(jīng)保鮮處理后的果實堆放在稻草或紅沙之上,果實堆放高度不超過60厘米。

2~3天后覆蓋稻草,通過開關(guān)窗戶通風(fēng)調(diào)節(jié)濕度,干燥時用盆裝開水放于室內(nèi)以增加濕度,室內(nèi)空氣相對濕度以85~90%為好。果實入貯30天之內(nèi),一般不翻果,以后,要根據(jù)貯藏效果好壞情況靈活掌握翻果或賣果。若貯藏較差,要提前賣果。




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