?燜牛腩是由黃牛腩、五香粉、干辣椒粒等主要食材做成的一道菜品。那么，深圳企業(yè)食堂承包怎樣制作燜牛腩？
主料：黃牛腩

輔料：姜、蒜、五香粉、干辣椒粒

1.拍爛的姜塊、蒜片、干辣椒粒炒香出油

2.事先焯水去血沫的黃牛腩加入，大火炒香出汁

3.加2/3的開水，加鹽、醬油、五香粉，味道調重一點，炒煮開后放入高壓鍋，中火壓5分鐘、小火壓25分鐘，基本燜爛了。